私の宿泊したホテル ランキングでNo1のHuvafen Fushiにレストランは５箇所あります。宿泊だけでなく、 食事のレベルはどの程度だったのでしょうか？
結果
総てのレストランにアクセントがあり、楽しむことができました。 お酒の飲める人と行くのであれば 「Vinum」 の食事を予約したいですね！
SALT
到着したその日の晩はＳＡＬＴでＳＡＫＵＲＡコースを頂きます。と言うよりこのレストランは夜は１コースのみです。美味しいのですが・・・ 問題が一点あります、一人で食べるには、時間が長いのです。７時３０分から開始して終わったのが１０時３０分です。
料理の内容は日本をオマージュしたような内容です。日本人の私でも最初は分かりませんでしたが氷のドームをカマクラに見せて作ってみたりと凄い発想です。ただし中の刺身は食べるのが相当に大変でした。
今回の食事は最初から最後まで食べきると以下の内容になります。食べきりましたが最後はお腹が破裂するかと思うほどの内容です。
- プレミアム刺身 with カマクラ
- ロブスターと車海老の天麩羅
- 鯛茶漬け
- 鉄火巻き
- 豚の角煮
- アスパラガスとほうれん草の胡麻和え
- タラの味噌と柚子和え
- 和牛のホットストーン焼き（お好みで）
- 豆腐チーズケーキ
味はまあ・・でも最後の自分で焼くＷＡＧＹＵヒレステーキは最高でした。これはグリルKと変わらない味でした。アツアツの石の上で出てくるヒレを自分好みに焼き上げます。塩を少しでも良いですし、ソースで食べると更に美味しくいただけます。ソースとヒレを美味しく食べることができるのは珍しいパターンかもしれません。
食事中にもMAMIさんが訪れて頂き、食事の由来や下の海で見えるサメの話も聞かせて頂きました。 しかし下を見ていると酔いそうな感じだったのでサメは残念ながら発見できませんでした。
UMBar
Celsiusの手前にあるのですが今回は写真を撮って通過だけします。しかしこちらの奥にVinumがあるのですね・・・
Vinum
ワイン庫も見せて頂きましたがこれまた凄い！UMBarの隣にある階段を地下に降りていきます。重苦しい扉の鍵を開けると・・何千本ものワインが並べられています。週に一度 この中でマネージャー主催でワイン会も開かれているそうです。
中が寒すぎるので参加者は足元に暖房が入るそうです。今回はMAMIさんのおかげで全て拝見する事ができました。
CELSIUS
朝はCELSIUSで頂きます。海に近い席で頂きましたが気持ちは良いのですが朝から既に日差しがきつく30分ほど程度でグロッキーで中に移動です！スキューバがあるので量はかなり控えめにしました。
二日目の夜はCELSIUSのバーベキューを楽しみます。これはバンケットタイプなので自分のタイミングで食べれるのが楽です。４０分ぐらいで食べて満足です。バーベキューと言っても肉では無く海鮮系のBBQです。これは全般的に味がしっかりしており美味しくいただけました。
私が好きだったのは海鮮スープです。シェフにお願いして全ての具材を入れた上で作って頂きます。海で疲れた胃袋には完璧にマッチします。生演奏もあり素晴らしい時間でした。
RAW
最終日の昼食はRAWで頂きます。全て生の食材で作られたというコンセプトですがピザの生とか更に上に海苔玉が載っていたりとユニークで美味しい食事を頂きました。ここで私は二時間ぐらいボーとしていましたね！
シェフも非常に気が利く方で海を見ていたらパンを投げ込んで魚を集めてくれたりMAMIさんが来て色々と説明をしてくれたりと楽しい時間を過ごせました。
RAWには併設されたバーがありますがサンセットを見に行くにはベストです。
それ以外にも私は何回もこちらにはお邪魔しました。
