アトランティス ホテルの日本食と言えばNOBUですね！世界各国でも多くの展開をしているNOBUはドバイでどのような展開を見せてくれるのでしょうか？
結果
良くも悪くも海外で日本を示しているNOBUのレベルを味でも楽しませて頂きました。日本の板前さんと久しぶりに日本語で話しがら頂く寿司を気軽に美味しく頂きました。海外で頂くNOBUの料理に感謝です！
予約
予約は直接、NOBUに行ってお願いします。開店前ですが快く予約に応じてくれました。予約時には座席をテーブルにするのか、カウンターにするのか選択します。一応確認すると日本人の板前さんも居るとのことでしたので、可能であれば彼に握ってほしいと伝えておきました。うーん板前さんまで指名できるんですかね（笑）
Waiting Bar
さて開店時間の少し前にNOBUに移動です。到着すると直ぐに中に入れてもらいました。最初はウエイティングバーで待たせて頂きます。私はお酒を飲みませんので「緑茶」を頂きます。
カウンター
少し時間が過ぎたところでカウンターに案内してもらいました。で指名が通っていました（笑）日本人の板前さんが対応してくれました。ここでも色々な話を聞きました。やはりポイントはロストチャンバースイートの話になりました。色々と話は聞きましたが、部屋にエレベータがあったり、神秘的なベッドルームなど・・・うーんやはり泊まりたくなります。またNOBUの南アフリカへの出店などの色々な話を聞けて楽しかったです！
寿司
さて肝心の食事ですが美味い！日本から食材を輸入しているのではなく、近くの（あんまり近くないかも・・）国から輸入しているそうです。そして一番おいしかったのは味噌汁です・・・2杯も頂きました。前日は重い食事だったので寿司だけ頂いて軽く終わらせました。日本食だとこれが嬉しいですね！
