喰切り江ぐち すっぽんを頂く

2010年の忘年会も多くありましたが、体調が悪い時もあります。こんな時は喰い切り江ぐちですっぽん鍋で体力回復と同時にお腹に優しく食事を頂きました。さてその味は美味しくいただけたのでしょうか?

 

結果

際物の食事は一切無く、美味しくすっぽんを頂きました。インフルエンザで弱っている胃腸にも優しく・美味しく頂きました。おかみさんにも癒されて幸せな食事でした。

予約

今回は銀座で「すっぽん」を食べたいとAMEXにリクエストです。色々な場所を紹介いただきましたが「喰切り」と言う名前でこちらに決定です。予約の段階でメニューも決定されています。

お店

お店の中はカウンター8名程度だけの小じんまりしたお店です。入口を開けて入って行くとおかみさんが元気に迎え入れてくれます。

メニュー

メニューは基本的にお酒だけです。食事は予約の時に決まっていましたが、これは基本のメニューは一つと言う意味なんですね。

食事

さて早速食事に入ります。一品目はすっぽんの後ろ脚の唐揚げです。これも固く無く美味しく頂けました。

 

二品目は風呂吹き大根で少しスッキリさせてくれます。そして肝が出ますが、こちらは少し臭みがあります。ここからが本番ですがすっぽんの鍋にはいります。これがスープまで含めて美味しくいただけます。

 

更にすっぽんのスープでおじやを頂きます。これも美味しく頂けます。デザートも頂いてスッキリと終了です。結果として食べ難い生血等は出ずに安心です。

場所

関係リンク

喰切り 江ぐち すっぽん / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

By | 2017-05-28T09:52:37+00:00 2010/12/27|Categories: Grourmet, Life|Tags: |3 Comments

3 Comments

  1. ma_yamanaka 2011/01/01 at 14:21

    喰切り江ぐち のアクセスが突然増えましたが、どうやら「技能人格付けチェック」のTVに出たようです。http://www.ccdm.jp/card/amex/kuikiri-eguchi/

  2. momo 2011/01/05 at 16:32

    yamanaka様

    京都・すっぽん料理の老舗「大市」とはまた違った味付けですよね。こじんまりとした店なのでTVで紹介されたとなると・・・。会員制で一見さんお断り、場所も銀座ではなかった時代を知っている者としては複雑です。

  3. yamanaka 2011/01/05 at 23:11

    momo様

    こんばんは

    京都の「大市」はまだお伺いした事がありませんが、噂を耳にはさんだ事はあります。こちらも機会があれば是非にと考えています。

    お店はコメントのとおり、こじんまりとしておりカウンターしかありませんでした。私がお伺いした時も予約したお客様ばかりで、常時満席でした。普通に入ってきた人はお断りされていました。
    昔の会員制の頃は知りませんが、昔を知る方からすればかなり複雑な気分だと思います。逆に今は私のような者でも食べる事ができるので有難い限りです。

    以上です

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